產品展示
產品展示

豬肚菌

更新:2019-12-31 19:51:34??????點擊:
  •       豬肚菌又名大杯傘、大漏斗菌;俗名豬肚菇、筍菇(福建)、紅銀盤(山西)。隸屬于擔子菌門、擔子菌綱、多孔菌目、多孔菌科、革耳屬。大杯傘是一種較常見的野生食用菌,成群地生長在林中地上,被產區人民采集食用。因其風味獨特,有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。

          大杯傘的子實體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量為11%左右;其菌柄轉化糖含量高達48%,足知其營養之豐富和全面。此外,大杯傘子實體中還含有若千種對人體有益的微量元素,如鈷、鋇、銅、鋅及磷、鐵、鈣等,其中多數元素對于調節人體營養平衡、促進代謝、提供機能等方面,有著其他元素不可替代的重要作用。



  • $Column2$
  • $Column3$
  • $Column4$